厳寒ですが、もうすぐ節分

 かなり寒い日が続いてますが、来週は、もう節分です。
今年の恵方は、北北西だそうです。今の時期、スーパー
やデパート等では、恵方巻きの予約販売の広告をよく
見かけます。具材がたくさん詰まった立派な巻きずしを
買うのもいいですが、自分で作ると意外に手軽なので、
今回は巻きずしの作り方をご紹介します。


 巻きす(無ければラップでも出来なくはないです)の上に
板海苔を一枚のせ、その上に酢飯(すし酢の代わりに市販の
漬物の漬け汁を使うと手軽にできます。面倒なら炊き立てご飯
にゆかりを混ぜたものや白飯でも可)を海苔の全面に軽く敷き
詰めます。真ん中より少し手前に好きな具(ツナ、海老、でんぷ、
レタス、きゅうり、カイワレ、漬物等何でもお好みで)を横一文字
に並べ、手前から一気に巻くと出来上がりです。※市販の漬物
は、添加物の多いものがあるので、漬け汁を使う場合は、材料
がシンプルな品をおすすめします。


 手作りの恵方巻きをかじると、より福がたくさん舞い込むかも
しれません。いかがでしょうか。

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