宮城県の名産 仙台味噌

 東日本大震災から2年が経ちました。原発問題も含めて、復興への
道筋は、なかなか険しいものがあるように感じます。途方に暮れたり、
焦ったり、葛藤することも多いのではないかと思いますが、前向きに
皆で頑張っていけたらいいなあと思います。


 最近、全国各地で、東北大震災を追悼する行事が行われたり、
東北支援の物産展が開催されたりしているので、今回は、宮城県
の名産品を取り上げることにしました。


 味噌といえば、日本人のソウルフードの一つで、全国各地で様々
な種類の味噌が作られています。その中で、仙台味噌は、伊達正宗
公の時代からうまいとの評判があるそうで、少々前になりますが、
仙台を拠点とする上仙というブランドのみそを使っていたので、それ
をご紹介します。この品は、近年、お祝い返しでよく使われるカタログ
で頼んだ品で、有機仕込み本場仙台味噌といいます。市販の大量
生産の味噌は、麹の風味や熟成具合が浅いものが多いですが、この
味噌は、味噌の風味が強く、味噌汁にした時、だしを使わなくてもおい
しく飲める位のいい品です。やはり、日本人は味噌汁命だ!と思わせる
品です。まだまだ寒い時期なので、味噌汁だけでなく、味噌鍋や味噌
おでんにしてもおいしいと思います。この会社のホームページはこちら
から。


 味噌は、発酵食品で便秘等に良く、造血作用があるとも言われている
ので、お通じや貧血でお悩みの女性にオススメしたい食品です。減塩
運動で敬遠されがちな味噌ですが、つけ過ぎやかけ過ぎに気をつければ、
こんなに素晴らしい健康食品は無いと思います。塩分に注意が必要な
人以外は、毎日でも取り入れたい調味料です。


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